香菇豆腐鲫鱼汤
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用.刚入冬的鲫鱼正是最肥的时候，我家哥哥钓的野生鲫鱼，巴掌大小，正好炖汤。炖好的鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有很强的滋补作用呢！
香菇豆腐鲫鱼汤营养建议
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含糖量 0.77克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香菇豆腐鲫鱼汤的食材2人份
- 鲫鱼300克
- 香菇3朵
- 豆腐50克
- 姜片4片
- 豆油1汤匙
- 香菜1根
- 白酒1茶匙
- 食盐3克
香菇豆腐鲫鱼汤的做法
1
准备原料
2
鲫鱼收拾干净后在鱼身两面抹盐
3
热锅凉油，放入鲫鱼煎一下
4
煎至鱼身两面金黄
5
倒入1茶匙白酒，晃一下锅，去腥
6
放入姜片炒香
7
倒入开水，大火煮开
8
香菇切片
9
汤汁煮至发白后放入香菇，改小火炖10分钟
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放入豆腐片再炖5分钟
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放入香菜，根据口味加适量盐
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倒入汤碗中即可
成品图
香菇豆腐鲫鱼汤的烹饪技巧
鲫鱼汤一定要大火煮开后汤汁才会变成乳白色
煎鱼前往鱼身上抹盐，煎好的鱼皮不容易破
因为煎鱼的时候已经放过盐了，所以最后不放盐也行