巧克力玛德琳
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初中水平
有幸得到长帝焙Man CRTF32K试用机会，很开心，收到后就迫切的打开试用了，很好用的一款烤箱，搪瓷内胆，可白拆卸玻璃门，都是这款烤箱的亮点。正好是中秋假期，用它做了这款巧克力玛德琳，巧克力一直是我喜欢的味道，这次的玛德琳放了好多巧克力，放入烤箱后，满屋都是飘散着巧克力的香味，受热和上色很均匀，用了阳晨玛德琳12连模，个个上色都一样，这个的量一共烤了两盘，24个的量。
巧克力玛德琳营养建议
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含糖量 26.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力玛德琳的食材2人份
- 低筋面粉95克
- 可可粉5克
- 鸡蛋2个
- 细砂糖40克
- 黄油80克
- 巧克力50克
- 泡打粉2克
巧克力玛德琳的做法
1
鸡蛋打入容器中，加入全部细砂糖。用打蛋器慢慢搅打均匀，不用把鸡蛋打发起泡
2
筛入低粉和可可粉，泡打粉
3
搅拌均匀成浓稠的泥状
4
把黄油和巧克力隔水融化
5
把黄油巧克力液，趁温热倒入混合物里。搅拌均匀
6
倒入裱花袋子里面，放冰箱冷藏一小时
7
冰箱里取出面糊，室温放置到面糊可流动的状态，挤入模具中
8
烤箱预热180度，上下火，烤15分钟左右
9
烤好后出炉
10
乘热脱模
11
成品
成品图
巧克力玛德琳的烹饪技巧
做好冰箱冷藏一天口感最好吃