蒜蓉辣拌红薯藤
- 拌
- 酸辣味
- <30分钟
- 初中水平
红薯藤作为可食用蔬菜，有着“蔬菜皇后”之称。其营养丰富，翠绿鲜嫩，香滑爽口。红薯藤具有补虚益气、健身强肾、益肺生津、明目去热毒、抗癌及延缓衰老的作用，在现代人眼中是不可多得的健康食品。它纤维含量高，富含维生素等各类营养成分，具有清热解毒的功效，长期食用，不仅能有效消除身体上的多余脂肪，还能增强人体免疫力。 到大市场买菜，无意瞧见了红薯藤，看着还蛮嫩滴。虽说有点小贵，还是毫不犹豫的买了两把，一把蒜蓉炒食，一把凉拌食之。
蒜蓉辣拌红薯藤营养建议
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含糖量 16.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒜蓉辣拌红薯藤的食材2人份
- 红薯藤320克
- 芝麻油5克
- 生抽4克
- 陈醋15克
- 蒜瓣20克
- 生姜10克
- 辣椒酱10克
蒜蓉辣拌红薯藤的做法
1
准备好新鲜红薯藤
2
摘掉老茎叶；洗净，沥干水分备用
3
姜蒜切细末，倒入生抽和香醋，加入湘味辣椒酱调好成味汁
4
加入芝麻油
5
锅中烧开水，加少许盐和食油，倒入红薯藤焯一下
6
焯至变色立即捞起；过冷河，沥干水分
7
薯藤装入盘中备用；味汁倒在红薯藤上
8
吃的时候拌匀
成品图
蒜蓉辣拌红薯藤的烹饪技巧
红薯藤性微凉，食用时可佐以姜蒜