香酥牛肉饼
- 烤
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
孩子很喜欢牛肉饼，每次出去看到牛肉饼都走不动，后来自己学了在家里给孩子做。北方人爱吃饼，各种饼最常见的是煎饼和酥饼，酥饼因为里面有油酥，起层后香酥可口让人欲罢不能，加上腌制好的牛肉馅，不仅味道鲜香而且增加了营养，牛肉补气健脾是非常好的一样食材，传说有个农夫生病了，吃不了喝不了，就躺倒床上等死呢，来了一个游方的医生给他看了，说每天吃半斤牛肉要不了多久就好了，农夫听了死马当活马医，每天煮半斤牛肉，结果要不了一个月病全好了，所以孩子时不时的会给她做牛肉饼来吃或者炖牛肉
香酥牛肉饼营养建议
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含糖量 30.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香酥牛肉饼的食材2人份
- 水120克
- 花生油10克
- 面粉200克
- 面粉50克
- 油适量
- 牛肉适量
- 盐适量
- 花椒适量
- 胡椒粉适量
香酥牛肉饼的做法
1
1、牛肉搅成馅加入少量盐腌制，放旁边备用
2
2、倒入适量油烧热
3
3、把50克面粉放碗里（不要用塑料碗或者玻璃碗，用陶瓷或者搪瓷的碗都可以）
4
4、烧热的油倒入面粉里，边倒边搅拌，直到油酥面浓稠像合适
5
5、面粉，水和油倒入面包机桶
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6、放入面包机，选择和面程序
7
7、和好的面团取出醒15分钟
8
8、取胡椒粉和花椒适量加上少许盐
9
9、用磨粉机打磨成粉备用
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10、面团擀成片
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11、抹上油酥
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12、卷起来分割成4个小的面团
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13、取一个面团擀成牛舌状，一端放上适量牛肉馅，撒上适量的混合调理
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14、卷起来
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15、四个都卷好后醒15分钟
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16、取一个擀成厚点的饼
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17、放在烤盘上，撒上芝麻
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18、上管170度，下管180度烤15分钟，烤好后取出就可以吃了，趁热吃更好吃
成品图
香酥牛肉饼的烹饪技巧
油酥面不易过湿也不易过干，适中就好容易涂抹