沙茶面
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
沙茶面做法很简单，面条放入开水锅烫熟，捞到碗里，把自备的配料入沙茶汤里面煮熟后，连汤带料一起浇在面里。配料可以随自己的口味添加，比如鲜虾、鱼丸、鲜鱿鱼、大肠、鸡胗、鸭心、猪肝、炸豆腐等辅料。
沙茶面营养建议
-
含糖量 42.49克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
沙茶面的食材2人份
- 面条（生）200克
- 虾8只
- 油豆腐8个
- 墨鱼丸3个
- 绿豆芽50克
- 小白菜1棵
- 沙茶酱30克
- 花生酱15克
- 食盐1克
- 蒜2瓣
- 植物油少许
沙茶面的做法
1
面条选择碱水油面为佳，如果没有也可以选择筋道的面条。鲜虾留3只整虾，其余的去头剥壳，头和壳不要扔
2
将面条放入开水中，汆烫5分钟，过冷水沥干放入大碗中备用
3
用煮过面条的水烫一下，豆芽和青菜
4
把烫好的豆芽和青菜捞出码放在面条上
5
锅中加水，放入虾头和虾壳，煮开
6
把煮过虾的虾汤过筛，留下清澈的红色虾汤
7
沙茶酱约2勺，量足会比较香
8
锅底放少许油，放入沙茶酱和花生酱炒香
9
加入虾汤，放入鲜虾断生后捞出，再放入对切开的豆泡、墨鱼丸约煮5分钟
10
煮好后连汤带料倒入面碗中，喜欢吃重口味的可以加上适量蒜泥
成品图
