开海尝鲜，鲅鱼丸子汤
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
开海后一到两周这时的海鲜质量特别的棒，而且价格也很实惠，九月份天气转凉，这时候来一份热腾腾的鲅鱼丸子汤也是好极了。
开海尝鲜，鲅鱼丸子汤营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
开海尝鲜，鲅鱼丸子汤的食材2人份
- 鲅鱼2条
- 韭菜100克
- 清水适量
- 盐少许
开海尝鲜，鲅鱼丸子汤的做法
1
准备好鲅鱼，去除鱼鳃，内脏
2
将鱼肉片下来剁成泥
3
放入盆中少许多次的加饮用水，顺时针搅拌直至成如图状态
4
韭菜切碎
5
放入肉泥中顺着一个方向使其充分混合，最后放入少许盐再次充分混合
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锅中烧开水后，将鱼馅用手弄成丸子，下锅
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煮沸约30分钟，使其释放鲜味
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这里可以调节火候大小，煮到10分钟后，就可以调节成中火。2000w的大功率，减少了等待的时间
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一碗热腾腾的鲅鱼丸子汤就好啦~
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汤好了，可根据个人口味加入白胡椒粉、醋
成品图
开海尝鲜，鲅鱼丸子汤的烹饪技巧
韭菜尽可能剁碎，不然会影响其与鱼肉的融合度，煮的时候会散开。 2、我是用手揉成丸子的，在煮的时候会更加不易散开。 3、鱼皮剁不碎的话可以将上面的鱼肉理下来。 4、剩下的有肉鱼骨还可以闷着吃，一点不