清炒芦笋
- 炒
- 蒜香味
- <10分钟
- 初级入门
芦笋已悄然上市，再过些时日，就该大量上市了。清香、脆嫩，食后口中也会留下它淡淡的香气。清炒很赞，只要一把芦笋、两瓣蒜，不消几分钟，一盘色泽碧绿、清香缭绕的小炒便会极大满足一个吃货的胃。自我感觉，当芦笋季出现后，人也会变得格外清新起来，那些大鱼大肉可以暂时抛到九宵云外。
清炒芦笋营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
清炒芦笋的食材2人份
- 芦笋400克
- 蒜2瓣
- 油1勺
- 盐1小勺
清炒芦笋的做法
1
芦笋洗净切掉老化的根部，斜切成小段，蒜切末备用
2
取锅烧水，水里加少许盐和几滴油，水开后倒入切好的芦笋焯水一分钟左右
3
把芦笋捞出立即过一遍冷水，这样其口感更脆
4
热锅热油，下蒜末炒香
5
下芦笋，调入盐，炒匀即可出锅
成品图
清炒芦笋的烹饪技巧
焯水时加入少许盐和几滴油，这样芦笋色泽更碧绿
芦笋焯水后要立即过冷水，这样处理过的芦笋特别脆