暖冬的一碗相思红豆小汤圆
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
外面的雨下了又下，冬天的江南要么暖阳雾霾，要么冷雨滴答个不停，索性都宅起来做手工，这个时候红豆小汤圆就是很不错的选择。 汤底主角登场：红豆、陈皮 红豆，又名赤小豆，主要作用是消除水肿、解毒排脓、降压降脂、通肠润便 陈皮，又名橘皮，广东有三宝，陈皮，老姜，禾秆草。“百年陈皮胜黄金”、“千年人参，百年陈皮”的说法。从这些民谚中可以看出新会陈皮的珍贵。在广东菜中初识陈皮，后来在很多菜谱中看到更多陈皮的应用。陈皮以广东新会柑、茶枝柑的柑皮质最好，所以中医处方常写"广陈皮"、"新会皮"。陈皮布满细窍，与人体的纹理皮肤很相似，这些细窍叫做油室。从以形补形上来讲，陈皮相当于人的肺和肺所主的皮毛，肺主人体全身之气，因此陈皮也有类似的功效。好的陈皮足以让满室生香，在中医看来，芬芳的药物大多具有理气、行气的功效，所以陈皮是腹中有胀气、心口容易堵者的养生良药。
暖冬的一碗相思红豆小汤圆营养建议
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含糖量 47.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
暖冬的一碗相思红豆小汤圆的食材2人份
- 红豆300克
- 陈皮10克
- 糯米粉300克
- 干桂花少许
暖冬的一碗相思红豆小汤圆的做法
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汤底主角登场：红豆、陈皮
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红豆
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和陈皮的近照
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红豆洗净后放入砂锅中小火煮两个小时，偷个懒在智能一些的电饭煲这些里面选煲汤功能，也可以异途同归。下面是炖好的样子
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煮红豆的功夫把干桂花和糯米粉在一起留个影，超级爱江南的干桂花啊~~
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将凉开水慢慢放入糯米粉后
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搅拌后揉成糯米团静置
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然后就可以自己动手揉汤圆了
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揉好的样子
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然后开大火后下汤圆煮三四分钟，然后用笊篱捞起来放在红豆汤上，随后点缀点干桂花，看着赏心悦目，嗲~！
成品图
暖冬的一碗相思红豆小汤圆的烹饪技巧
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Hi 我是二水，俩娃的妈，生长在中原，成年后一直沿着海岸线奔跑，最不喜欢物理却和计算机供应链打交道数十年。感慨造物弄人，所以更加珍惜。爱读书，爱美食，谢谢你和我的分享~