水煮肉片
- 煮
- 椒麻味
- <30分钟
- 初中水平
水煮肉片是我们一家都喜欢吃的菜，不会很辣，好做又美味。来试试吧。
水煮肉片营养建议
-
含糖量 4.97克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
水煮肉片的食材2人份
- 猪肉300克
- 娃娃菜2棵
- 千张2张
- 生粉20克
- 花椒15克
- 盐适量
- 姜适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 葱1根
- 鸡精适量
- 蒜3瓣
- 郫县豆瓣2勺
水煮肉片的做法
1
准备好所有材料。葱切小段，生姜切粗丝，大蒜拍碎去皮
2
肉里面加入鸡精，生抽，蚝油，淀粉，拌匀
3
娃娃菜切小块，千张切粗丝，洗净沥水。ok，准备工作都做好啦！准备开工！
4
锅里放油，烧热。油要多放点
5
油烧到六七成热的时候下入切好的葱段大蒜生姜还有花椒
6
葱姜爆出香味之后加入一大勺的豆瓣酱
7
爆炒出红油
8
炒出红油后加入一大杯水，烧开
9
下入娃娃菜和千张，继续烧开
10
准备一个大点的干净容器，把煮开的千张丝和娃娃菜捞起来，铺在碗底
11
下入肉片。慢慢搅散，煮到肉片变白时就可以起锅了
12
装盘
13
锅里加油和一勺豆瓣酱，重复炒红油的步骤，炒出一点红油铺在面上，鲜香美味的水煮肉片就做好啦！
成品图
水煮肉片的烹饪技巧
个人觉得娃娃菜比大白菜好用，容易入味，而且带一点点的自然甜味
今天家里有客人，我做的差不多够4-6个人的量，所以看起来有满满的一大锅
细心点的可以发现我整个过程里面都没有提到用盐。因为酱油蚝油豆瓣这些材料里都含有盐的成分，所以我没放盐
口味比较重的可以在煮肉片的时候加点盐和其他调料哦