水煮肉片
- 煮
- 香辣味
- <30分钟
- 中级掌勺
水煮肉片在饭店会经常点来吃的，自己家还是做的不多，总觉得是很大难度的，但是又很想吃了，所以还是自己学来做吧，其实掌握好了要点，还是不难的，主要是肉不要煮老了，其实很嫩，非常好吃，自己家吃还可以掌握好辣椒的用量，喜欢吃多辣就放多少辣椒吧。
水煮肉片营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
水煮肉片的食材2人份
- 猪肉400克
- 生菜200克
- 土豆200克
- 油2汤匙
- 盐1汤匙
- 大蒜3粒
- 姜3片
- 辣椒酱2汤匙
- 浓汤宝50克
- 干辣椒10克
- 花椒5克
水煮肉片的做法
1
猪肉切片，然后加入适量蚝油，淀粉搅拌一下
2
生菜放入锅中加适量水焯烫一下
3
焯烫好的生菜捞出，放入盆中
4
锅中热油爆香姜丝蒜米，加入一勺辣椒酱炒香
5
加入切片的土豆翻炒
6
加入适量开水
7
加一袋浓汤宝入锅中
8
待锅中的汤煮开把锅开小火，然后一片片把肉片放入锅中
9
把所有的肉片都摆入锅中
10
开大火煮两三分钟，至猪肉熟透
11
把锅内的肉和汤都倒入盆内
12
在肉上面均匀的撒适量干辣椒段和花椒
13
锅烧适量热油，均匀的浇在辣椒上面即可
成品图
水煮肉片的烹饪技巧
肉要全部放入锅中再开大火煮，也不要煮太久，熟了即可，煮太久肉都嚼不动的了