红豆豆沙冰皮月饼
- 冻
- 甜味
- <5分钟
- 新手尝试
虽然没有到中秋节，但是网上买的冰皮月饼粉回来了，所以忍不住就想做一个尝尝看。家里面没有烤箱，所以每回想吃月饼的时候只能去外面买，但有了这个，就不用出去买了，自己在家做就可以了~
红豆豆沙冰皮月饼营养建议
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含糖量 49.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红豆豆沙冰皮月饼的食材2人份
- 赤小豆200克
- 白砂糖5克
- 黄油10克
- 红糖30克
- 碱面2克
- 糯米粉10克
- 冰皮月饼粉250克
红豆豆沙冰皮月饼的做法
1
红小豆放入锅中，小火煮15分钟
2
放入一点儿碱面，煮的到时间后，关火，盖上锅盖焖1小时左右
3
1小时候，开火，放入红糖，小火继续煮
4
锅中留下一点儿汁儿，豆子软了，就可以关火了
5
用擀面杖碾碎豆子
6
拿一个小碗，放入一点儿糯米粉
7
放入微波炉中高火叮3分钟
8
叮好的糯米粉，拿出放凉 熟的糯米粉会有一股淡淡的香味，而且颜色会稍微变黄
9
拿一个大碗，放入冰皮月饼粉，一点儿白砂糖和一块儿黄油
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加入清水和成光洁的面团
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案板上放一点儿糯米粉，放上面团
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将面团取为40g的面团，豆馅儿取为30g，揉圆
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用手慢慢的转开面团，包入豆沙馅儿
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收口
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月饼模具上放一点儿熟糯米粉防粘，放入月饼
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按压出形状
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放入冰箱中冷藏一小时风味更佳
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拿出来
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开吃
成品图
红豆豆沙冰皮月饼的烹饪技巧
黄油可以换成做冰皮月饼用的白油
熟的糯米粉会有一股淡淡的香味，而且颜色会稍微变黄