红枣枸杞鸡汤馄饨
- 煲
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初中水平
雪停了，今天出了太阳，化雪的日子特别冷，就开始特别想念家里的味道，想起了妈妈煲的鸡汤，逢年过节的时候，总少不了这口，不管是饭前还是饭后，从头喝到尾，根本停不下来，用最简单的食材，去熬出最浓郁的味道，如今换我煲上汤，来几个馄饨，热乎乎的，暖身暖胃暖心窝，也算是另一种爱的回馈和感恩吧~
红枣枸杞鸡汤馄饨营养建议
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含糖量 5.53克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红枣枸杞鸡汤馄饨的食材2人份
- 猪肉300克
- 小白菜300克
- 鸡半只
- 木耳(水发)15克
- 黄花菜15克
- 馄饨皮400克
- 红枣5颗
- 生姜8克
- 枸杞5克
- 蚝油15毫升
- 料酒10毫升
- 生抽15毫升
- 香油适量
- 牛肉粉5克
- 胡椒粉5克
- 盐5克
红枣枸杞鸡汤馄饨的做法
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准备半只鸡洗干净。我喜欢过水煮一下捞出来再添热水煮。直接煮也是可以的
2
准备枸杞，红枣，姜片
3
准备砂锅，把鸡放进去，加入一砂锅的热水，然后放入红枣枸杞姜片。如果鸡是生的就加凉水就可以了
4
开大火开始煮，煮开后转小火煲一个小时左右，然后加入泡好的木耳和黄花菜。再继续煲煮半小时左右即可
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煲汤的过程中我们可以包馄饨啦。用的青菜，洗干净，过开水烫一下，去掉土腥味道
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剁肉馅，加入盐，料酒，蚝油，生抽，胡椒粉，牛肉粉等，同一个方向搅拌上劲。可以加一些姜末，不喜欢就省略吧
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青菜用手挤出水份，切成粒放进肉馅
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搅拌均匀后淋一些香油再搅拌几下
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包馄饨，因为我喜欢大馄饨，所以馅放点咯
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对折
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再对折，然后捏住内层的两个边左右方向交错叠压
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不黏的话就沾点水哦
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我大概包出了这样两案板，很可爱的造型哈，喜欢的包法
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烧开水下馄饨，下好的馄饨捞出来放在碗里，然后浇上鸡汤，再捞一些配菜。可以加入一些盐调味
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再来一碗鸡汤吧
成品图
红枣枸杞鸡汤馄饨的烹饪技巧
不用添加过多的材料，注意火候，馄饨中青菜不用切的太碎