蛎蝗萝卜汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
蛎蝗也叫海蛎子、牡蛎、生蚝，新鲜的可以生吃，味道非常鲜美。蚝仔煎、蚵仔煎用的都是蛎蝗。一般用蛎蝗制作汤羹，不宜久煮，入锅即可关火，吃的就是八分熟的口感和味道
蛎蝗萝卜汤营养建议
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含糖量 5.6克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
蛎蝗萝卜汤的食材2人份
- 水萝卜1个
- 生蚝300克
- 浓缩高汤1个
- 盐4克
- 葱适量
蛎蝗萝卜汤的做法
1
主辅料： 蛎蝗（海蛎子）、大萝卜、浓缩高汤
2
把大萝卜洗净，用擦板擦成细丝
3
把擦好的萝卜丝装入碗中备用
4
锅烧开水，放入浓缩高汤
5
放入备用的萝卜丝
6
烧开，小火煮制2分钟
7
煮制萝卜丝熟透，加少许盐调味
8
开旺火，放入蛎蝗
9
蛎蝗入锅，放入葱丝，立刻关火
10
盛入碗中，即可上桌品味
成品图
蛎蝗萝卜汤的烹饪技巧
也可以不用葱丝，撒一些香菜末也行
蛎蝗遇热就会收缩，影响口感和味道，所以入锅后就可以关火