茄汁莲藕排骨
- 炒
- 酸甜味
- <10分钟
- 新手尝试
用猪小排骨和莲藕搭配一起，用番茄酱调味，酸酸甜甜好味道
茄汁莲藕排骨营养建议
-
含糖量 5.25克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
茄汁莲藕排骨的食材2人份
- 排骨500克
- 藕300
- 茄汁面汤料2勺
- 生抽酱油2勺
- 食用盐2勺
- 料酒2勺
- 生粉2勺
- 香菜适量
- 油50克
茄汁莲藕排骨的做法
1
排骨泡去血水沥干水分后用3克盐，黄酒，生抽酱油，生粉，抓匀后腌制半小时
2
莲藕去皮后切成条状
3
准备好红果家茄汁调料和香菜
4
热锅温油下入排骨炸至微黄捞起
5
等油温升高后再下入炸至金红色后捞起
6
留底油下入茄汁爆出香味
7
先把莲藕入锅炒至变色
8
加入盐调味
9
再把排骨回锅加入白糖调整酸甜味
10
最后淋上少许香油，翻炒均匀后熄火出锅
11
加入香菜后上桌
成品图
茄汁莲藕排骨的烹饪技巧
1，莲藕切调后要泡入清水里，以免发黑
排骨腌制过，炒莲藕的时候加入盐调底味即可
各家的口味不同，按照自家的口味调整