鲫鱼河虾汤
- 炖
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
鲫鱼富含蛋白质、钙、磷、铁多种微量元素，营养价值非常高，儿童吃鲫鱼可以补钙健脑，增强记忆力有助与身体生长，老年人吃鲫鱼可预防骨质疏松。鲫鱼肉对孕产妇和婴幼儿来说也是一道健康滋补食材。
鲫鱼河虾汤营养建议
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含糖量 0.14克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鲫鱼河虾汤的食材2人份
- 鲫鱼300克
- 河虾50克
- 食用油2勺
- 盐2小勺
- 蘑菇4个
- 料酒少许
- 小葱3根
- 姜3片
鲫鱼河虾汤的做法
1
河虾洗净备用
2
把鲫鱼的鱼鳃和鱼肚里的黑膜等脏东西，这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味
3
蘑菇洗净切片，放入水里焯一下
4
锅中放入食用油，油温高放入姜片，放入鲫鱼
5
煎鱼时，要注意一点，鱼刚放入锅里时不要翻动，等煎到鱼皮起硬了再晃动防止鱼皮粘锅破碎。煎好一面换另外一面
6
鲫鱼煎好后放入适量水。
7
放入盐
8
放入小葱，盖上锅盖，煮开后放入少许料酒
9
放入蘑菇，继续煮
10
最后放入河虾，看到河虾变色即可
成品图
鲫鱼河虾汤的烹饪技巧
煎鱼时先把锅烧烫吗，再放入食用油，热锅冷油，这样煎的鱼鱼皮不会掉