苦瓜排骨汤
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
苦瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，又名锦荔子，癞瓜，是药食两用的食疗佳品。 苦瓜的味苦、寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。国外科学家还从苦瓜中提炼出一种奎宁精的物质，含有生理活性蛋白，能提高免疫系统的功能，同时还利于人体皮肤新生和伤口愈合。 所以常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。前不久，科学家从苦瓜中提取出口服类胰岛素药物，此药对糖尿病有显著疗效，还有明显的降血糖作用。 新鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。另外一个苦瓜能解暑。
苦瓜排骨汤营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
苦瓜排骨汤的食材2人份
- 排骨300克
- 苦瓜1根
- 黄豆2把
- 姜4片
- 盐适量
- 醋适量
苦瓜排骨汤的做法
1
黄豆提前一夜泡好
2
苦瓜去籽切块，撒上盐腌一下挤去苦水，洗净待用
3
排骨飞水洗净待用
4
将所有材料放入锅里
5
加入适量的水，醋
6
大火煮开转小火煮50分钟
7
最后加入盐调味
成品图
苦瓜排骨汤的烹饪技巧
脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜