清汤面筋
- 煮
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
现在很多市面上卖的5，6块一大袋的圆圆的油面筋都不是我小时候吃的味道， 看了下配料表，就写着小麦粉，植物油。 我们仙居传统的油面筋是用米糠洗出面筋之后进行油炸的， 这样做出来的面筋保存时间久，久煮不烂，口感独特， 当然工艺也比较复杂，所以价格卖的比较高，要好几十块一斤， 工艺不同，烹饪方法也不同。 这次回仙居我买了一些， 我家的小家伙们还以为是饼，就缠着我要这样干吃。 我说：这饼可没法就这样吃，要煮了以后才能吃哦~ 煮了以后它就会变的QQ的，非常鲜美，柔韧。
清汤面筋营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
清汤面筋的食材2人份
- 油面筋2块
- 植物油1小勺
- 盐1小勺
- 生抽1小勺
- 小葱1根
清汤面筋的做法
1
油面筋两块，别看只有两块不大，却能煮出一大盘来
2
先把油面筋切片，由于比较脆，所以不要切的太薄，切的时候也小心尽量不要切碎
3
切好的油面筋在清水里泡软至泡发变大
4
锅里放油，下葱白煸香，然后加入水，盐，生抽，老抽煮开
5
放入挤干水分的油面筋转中火煮几分钟
6
油面筋充分吸收了汤汁以后关火，撒葱花即可
成品图
清汤面筋的烹饪技巧
你也可以加娃娃菜什么的同煮，非常鲜美