蒜蓉小龙虾
- 炒
- 蒜香味
- <60分钟
- 初级入门
小龙虾的季节，除了麻辣，卤煮，最爱的就是这个蒜泥龙虾啦！
蒜蓉小龙虾的食材2人份
- 龙虾700克
- 蒜100克
- 啤酒一罐
- 食用油适量
- 精盐适量
- 姜适量
- 大葱一根
- 花椒粒适量
- 香叶适量
- 八角两个
- 味精少量
- 葱花少量
蒜蓉小龙虾的做法
1
第一步先清洗龙虾，我是买的时候已经让卖家帮忙处理了虾头和泥肠，用刷牙刷洗
2
刷洗干净，再用水冲洗几下
3
配料准备好，
4
虾冷水下锅，煮沸，再捞出控干水分
5
大蒜剁碎
6
大葱切段，喜欢吃辣，可准备一点小米椒
7
锅中倒入食用油，烧热
8
倒入蒜泥大葱，香叶，八角，生姜炒香
9
再倒入龙虾翻炒一会
10
倒入啤酒，翻炒一会
11
加入食盐，中火慢炖一会
12
大概二十分钟左右尝一尝盐味合适，即可收汁，加一点味精，翻炒出锅
13
出锅撒葱花，小米椒即可食用
成品图
蒜蓉小龙虾的烹饪技巧
蒜泥龙虾，蒜肯定要多一点\n还有炒龙虾，食用油一定比平时炒菜多一点\n盐味可自己调整