泡菜豆腐汤
- 煮
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
以前总是老公下厨给我做泡菜汤，前段时间吃了章鱼拌饭，海鲜豆腐汤，被深深吸引，对于韩餐其实并不了解，不知道正宗是什么样，但是就是大着胆子买材料模仿店里吃过的最好吃的一家，简单的材料，在家就做出了浓郁的泡菜汤味道，老公也直夸被我比下去啦
泡菜豆腐汤营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
泡菜豆腐汤的食材2人份
- 韩国泡菜50克
- 豆腐(内酯)400克
- 五花肉80克
- 虾仁10个
- 金针菇50克
- 豆芽50克
- 柿子椒半个
- 韩式辣酱20克
- 韩式大酱10克
- 葱1段
- 生姜适量
- 蒜4瓣
- 白胡椒粉4克
- 盐2克
- 糖5克
- 鸡精5克
泡菜豆腐汤的做法
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准备材料，青椒切圈，胡萝卜切片，葱姜蒜处理切末。我没买到鲜虾所以用了虾仁
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豆芽金针菇洗净备用
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锅中放底油，下五花肉片煸炒，等待颜色断生
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放入葱姜蒜，继续煸炒
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接着放入辣白菜一起翻炒
6
加入开水，继续烧开。不要加太多水，这样汤不浓，不好喝
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烧开后，放入一勺大酱
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一勺半韩式辣酱。然后尝尝味道，适当调整
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这时候味道可能会比较寡淡，然后放入白胡椒粉，盐，糖。这时候味道就开始慢慢变厚了
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调好味道后，放入金针菇，豆芽，胡萝卜片
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接着放入青椒，虾
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然后放入内脂豆腐，煮个七八分钟。颜色也会慢慢变红汤
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放入鸡精调调味，就可以出锅啦。阳光下的泡菜汤，很喜欢
成品图
泡菜豆腐汤的烹饪技巧
口味不同，泡菜发酵程度也不同，建议做的时候尽量尝一下调整用量。2.配菜没有按照什么标准，都是自己家现成改良的，纯属家常