咖喱牛肉丸油豆腐粉汤
- 煮
- 咖喱味
- <10分钟
- 初级入门
第一次吃到咖喱汤时，是在杭州。 好像是在家生煎店里，配生煎的就是咖哩油豆腐粉丝汤。 在那之前，不知道这样重口味的汤会在杭州这样的江南之地出现，还以为那里都是像阿碧所做的荷叶冬笋汤那种清淡碧绿的呢。 咖喱的浓香微辛气味浓郁而独特，做成汤后汤鲜微辣，喝着既开胃又暖胃，瞬间就打开味蕾开启食欲。 不知为什么，经历了春节盛宴后，许是过年的忙碌，再加上为了健身，吃食上更加少了些。 忽然有天，在超市买菜时，看到了油豆腐，就想起这道咖喱油豆腐汤，突然就很想做来吃。配点肉丸、宽粉、青菜，就做成了一锅热气腾腾、开胃爽口的热汤。 春寒夜冷，不如，干了这碗热汤……
咖喱牛肉丸油豆腐粉汤营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
咖喱牛肉丸油豆腐粉汤的食材2人份
- 牛肉丸120克
- 油豆腐50克
- 油菜50克
- 宽粉40克
- 水850克
- 浓汤宝32克
- 咖喱粉 适量
- 菌粉适量
- 黑胡椒粉少许
- 香油1小勺
咖喱牛肉丸油豆腐粉汤的做法
1
将油菜切掉根部，洗净，控水
2
煮锅内放入水，大火煮开后放入浓汤宝，搅匀后小火煮5分钟
3
将牛肉丸切块
4
将火开大，汤滚开后下入宽粉
5
中火，煮2、3分钟后下入牛肉丸
6
煮约1分钟后下入豆腐泡
7
放入油菜
8
放入菌粉
9
放入咖喱粉
10
放入黑胡椒粉
11
放入香油
12
搅匀，略煮后盛出即可
成品图
咖喱牛肉丸油豆腐粉汤的烹饪技巧
宽粉也可以用细粉代替，煮制时间根据所选粉的粗细调整