青口贝猪骨汤
- 煮
- 咸鲜味
- <2小时
- 初级入门
排骨与青口贝熬汤就是鲜上加鲜，放些山药同煮，山药软面吸足鲜味，再放上嫩竹笋熬好后依然脆嫩，所以这碗汤鲜美啊。
青口贝猪骨汤营养建议
-
含糖量 5.04克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
青口贝猪骨汤的食材2人份
- 青口贝干120克
- 山药600克
- 猪排500克
- 嫩竹笋少许
- 葱 少许
- 八角1个
- 姜少许
- 香叶3片
- 花椒 数粒少许
- 盐少许
青口贝猪骨汤的做法
1
野生青口贝
2
青口贝干提前半天或者一天冲洗2遍后用清水泡发
3
野生青口贝干是人工晾晒的，已经将须毛剔除所以直接泡发就可以了
4
排骨剁块
5
锅中加凉水，酱将骨焯一下水，将血水倒掉
6
将排骨放入锅中加足量温水，将葱 姜 花椒 八角 香叶一起放入，锅开后小火熬煮
7
能插入筷子后加少许盐，将青口贝放入
8
山药去皮切块
9
放入山药同煮
10
竹笋剥去老皮，焯水
11
山药用筷子扎动后，下入焯过水的嫩竹笋同煮5-8分钟左右就可以关火了
12
鲜香排骨汤
成品图
