自制小油条
- 炸
- 其它口味
- <30分钟
- 初中水平
心动于各种面食类食品，这次也是看到达人们做的油条，想想也是许久没吃了，于是自己在家捣鼓起来，第一次做，各种担心，最后炸制的时候还是没能控制太好，受热不是很均匀，但是味道不错，处女座，还是比较满意的，后面会再次尝试的。
自制小油条营养建议
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含糖量 28.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
自制小油条的食材2人份
- 面粉500克
- 鸡蛋1个
- 黄油50克
- 牛奶11克
- 泡打粉11克
- 水260克
- 盐9克
自制小油条的做法
1
先称量液体
2
然后粉类
3
所有材料揉匀，初醒10分钟
4
取出面团，按压，对折
5
搓成长条，保鲜膜包裹，冰箱冷藏8小时以上
6
撒面粉，擀成长条，切断
7
两个一叠，中间筷子按压，两头稍微捏紧拉长
8
油温200度，入油锅炸制，筷子不停拨弄（我就没及时拨弄，有点受热不均）
9
出锅控油即可食用
成品图
自制小油条的烹饪技巧
油锅底部冒小泡泡的时候说明油温差不多了，丢一小块面团，如果迅速浮起，就可以炸制了，过程中要注意翻动