酸笋炒西瓜皮
- 炒
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
酸笋炒西瓜皮是夏季的一道绝佳美食。不仅酸辣可口又开胃，而且营养丰富，有健脾解热、美容养颜、壮阳的功效。
酸笋炒西瓜皮营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酸笋炒西瓜皮的食材2人份
- 西瓜皮半个西瓜
- 酸笋150克
- 酸辣椒4小段
- 生粉适量
- 生抽2汤匙
- 料酒2汤匙
- 蒜头2根
- 蒜苗2根
- 盐适量
酸笋炒西瓜皮的做法
1
首先，准备一个西瓜（会挑瓜的朋友们可以自己选皮厚一点的，不会的就只能霸气的给卖瓜老板来一句，老板给我整个皮厚的）
2
西瓜洗净切两半
3
一半的西瓜继续分半切，分八片，切好的西瓜片去芯留皮
4
一般一半的西瓜皮已经够大大的一碟了
5
把准备好的西瓜皮去掉外面青色的皮，洗净
6
西瓜皮切薄片装入盘中
7
切好的西瓜皮，撒上少许盐，搅拌腌制3-5分钟后洗净备用。（用盐腌制能够保持西瓜皮口感更脆）
8
酸笋切条用清水浸泡5-10分钟，酸辣椒切丁，拍两颗蒜米，蒜头切小块备用
9
锅内倒少许油，烧至七分热
10
放入准备好的酸辣椒，蒜米等爆炒至金黄
11
加入准备好的酸笋，大火爆炒
12
加入腌制洗净的西瓜皮翻炒，可适量的加入少许水，炒至西瓜皮略带黄色，软化，即可出锅
13
用碗装适量清水，加入两小勺生粉搅拌备用。锅内少许油，加入少许料酒，生抽，生粉水，蒜叶勾芡
14
将勾好的芡淋到炒好出锅的西瓜皮上，一碟美味酸甜的的炒西瓜皮就做好了
成品图
酸笋炒西瓜皮的烹饪技巧
切好的西瓜皮腌制过后才会清脆
掌握火候