清炖偏口鱼
- 炖
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
偏口鱼又叫比目鱼、扁口鱼等等。我用的是去头去尾的偏口鱼鱼段。肉质细白鲜嫩，没有小刺，味道芳香鲜美。
清炖偏口鱼营养建议
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含糖量 6.86克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
清炖偏口鱼的食材2人份
- 鸦片鱼500克
- 油1汤匙
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 醋1汤匙
- 盐8克
- 白糖2克
- 味精2克
清炖偏口鱼的做法
1
主辅料：偏口鱼段、葱、姜、蒜
2
把葱、姜、蒜切片
3
把鱼段打横刀
4
起锅热油，爆香葱、姜、蒜
5
放入鱼段
6
先后烹入醋、料酒
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加适量清水
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烧开后，加盐、糖调味，小火炖制10分钟
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加味精提鲜即可。出锅装盘
成品图
清炖偏口鱼的烹饪技巧
清炖的菜肴尽量不放酱油，以保证菜肴的浅色泽