竹笋干焖腩肉
- 焖
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
家乡的味道，怀念从前的时光
竹笋干焖腩肉营养建议
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含糖量 6.37克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
竹笋干焖腩肉的食材2人份
- 五花肉500克
- 竹笋干200克
- 盐10克
- 蚝油5克
- 老抽5克
- 酱油5克
- 水适量
竹笋干焖腩肉的做法
1
竹笋干提前浸泡10小时，因为这次的竹笋干老，都泡了一天一夜了。浸泡好的笋干洗净，切小块备用
2
五花肉飞水后，捞起切成二三厘米宽的肉块，备用
3
烧热锅，将肉倒入锅中翻炒出油，竹笋沥干水倒放锅继续翻炒均匀，这个过程大概要五六分钟。加入老抽、酱油、蚝油、盐、翻炒至香加入开水煮沸
4
要一次加足水，一般要没过肉面就行了，锅中煮沸后，移入土煲，中小火焖45钟至水干
5
因为这次的笋干比较老，我都焖了60分钟。底下全都是油啊,终于可以有得吃了
成品图
竹笋干焖腩肉的烹饪技巧
放入蒜头、香叶、八角焖会更加香浓。因为家里的香料都用完了，这次都没放。不过味道还是棒棒的