胡萝卜羊肉烩饭
- 烩
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
天气越来越冷，北方食用牛羊肉的次数也频繁起来。北方的羊肉膻味很淡，加入少许的孜然粒，羊肉的鲜香味很突出。胡萝卜、洋葱、羊肉烩成一锅“懒人饭”，有菜有肉，热量足够，吃完浑身都暖暖的。
胡萝卜羊肉烩饭营养建议
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含糖量 16.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
胡萝卜羊肉烩饭的食材2人份
- 羊肉带骨羊腿肉500克
- 洋葱1/2个
- 大米300克
- 胡萝卜1根
- 蒜4瓣
- 盐适量
- 羊油1小块
- 葡萄干适量
- 老抽适量
- 孜然粒适量
胡萝卜羊肉烩饭的做法
1
准备材料。羊油切小丁，胡萝卜切长条。洋葱切丝。羊肉用淡盐水清洗，切小块。大米洗净
2
火力调到最高档，倒入少许的油，放入羊油小丁，炒出油
3
倒入羊肉块，翻炒至颜色变白，没有血水
4
倒入老抽，炒匀上色。
5
放入洋葱、蒜瓣，炒匀
6
再放入胡萝卜，炒匀
7
倒入清水，漫过肉即可。烧开后，火力调小1档，煮至肉酥烂。
8
倒入大米、葡萄干、孜然粒、盐拌匀。倒入和平时煮饭差不多的清水
9
搅拌均匀，防止糊锅。直到米粒煮熟，关火
成品图
胡萝卜羊肉烩饭的烹饪技巧
在卖牛羊肉铺里都会有卖羊油的，如果没有，用肥点的羊肉也可以
加入葡萄干，米饭有点淡淡的甜味，可以尝味后添加适量的盐