香椿薄荷蛋卷
- 煎
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
这道菜酥香爽口，既可当菜又可做点心，周末小酌必备。
香椿薄荷蛋卷营养建议
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含糖量 25.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香椿薄荷蛋卷的食材2人份
- 香椿50克
- 薄荷(鲜)30克
- 鸡蛋2个
- 面粉120克
- 植物油2汤匙
- 盐适量
- 白糖20克
香椿薄荷蛋卷的做法
1
香椿、薄荷洗净，焯水后切成丁备用
2
将面粉放入盆中，砌成粉墙，打入鸡蛋，搅拌均匀，加入香椿、薄荷丁，继续搅拌。搅拌过程加入温开水、盐和白糖，直至成稀糊状，筷子提起来面糊会自动滑落即可
3
平底锅预热，倒入适量植物油，油七成热，加入一大勺面糊，晃动平底锅，将面糊均匀摊开，小火烙至面糊底层微黄，关火。用筷子将蛋饼卷起来，装盘
4
如此重复，直至面糊全部烙完
5
香椿薄荷蛋卷的烹饪技巧
面糊不能太稠，否则摊不开，烙出来会比较厚；
油锅预热，油温一定要控制好，否则一放进去就焦了，烙的时候一定要小火，防止烙的不均匀，影响口味；
可根据自己的口味加入其它配料