维也纳曲奇饼干
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 新手尝试
这款饼干去年已经做过一次，但不知道是什么原因，做出来的味道不太喜欢，今年在朋友的建议下再做一次，味道却有很大的区别，口感也特好。
维也纳曲奇饼干营养建议
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含糖量 28.91克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
维也纳曲奇饼干的食材2人份
- 黄油130克
- 蛋白1个
- 糖粉50克
- 低筋面粉120克
- 可可粉20克
- 盐1克
维也纳曲奇饼干的做法
1
所有准备材料
2
黄油软化后倒入糖粉和盐
3
用打蛋器打到颜色浅白
4
分三次加入蛋清
5
打至体积膨大
6
可可粉倒入低筋面粉里拌匀
7
过筛到黄油里用刮刀拌匀
8
将面糊装入裱花袋
9
烤盘里放入油纸
10
挤出自己喜欢的花纹
11
180度提前预热烤箱，上下火中层，放进烤盘中层烤15分钟即可
成品图
维也纳曲奇饼干的烹饪技巧
黄油在夏天可以切成小块软化，在冬天切成小块可用风筒吹至软化
分三次加入蛋清至黄油里，必须每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
每个烤箱的温度都不一样，请根据自己烤箱的实际温度去控制温度及时间