双葱芝士面包
- 烘焙
- 葱香味
- <30分钟
- 高级厨师
虽然已是秋天，现在白天的室温下，做面包的基础发酵已经没有任何问题了。而最后发酵，仍然可以沿袭冬天的“烤箱+热水”的方法，在关好门的烤箱里放上一大盘热水，让水蒸气在烤箱里创造足够的温度及湿度，可以应付大部分家庭面包的需要。 做蛋糕，做饼干，做面包，给放学回来的小朋友准备点心，相信宝爸宝妈们都是非常乐意的。今天的面包整形非常简单：什么是最简单的整形法？擀一擀，卷一卷，压一压就OK，如果你一直担心自己做的面包做不出漂亮的形状，那么，这次一定可以了。
双葱芝士面包营养建议
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含糖量 27.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
双葱芝士面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 水128克
- 黄油15克
- 细砂糖30克
- 酵母(干)4克
- 全蛋液10克
- 精盐2克
- 奶粉10克
- 小葱3根
- 洋葱30克
- 沙拉酱20克
- 芝士碎50克
双葱芝士面包的做法
1
根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料放面包机揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，
2
把发酵好的面团排出空气，分成8份揉圆，进行15分钟中间发酵
3
取一个中间发酵好的面团，放在案板上，先擀成椭圆形，从长边开始卷
4
把卷成长条的面团放在烤盘上，用手掌压一压，使它稍微变扁
5
按此方法做好所有面包条以后，把整形好的面团进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。、在面团上挤上线条状的沙拉酱
6
然后撒上刨成丝的马苏里拉芝士，撒上洋葱及小葱末，
7
放入预热好180度的烤箱，烤约18分钟，等面包表面的芝士丝融化并呈现金黄色即可出炉
成品图
双葱芝士面包的烹饪技巧
烤好的面包在稍微放凉后就可以装袋保存，以防止水份流失，而上面包变硬。（因为我们没有放各种添加剂）