椰蓉面包
- 烘焙
- 其它口味
- <数小时
- 初级入门
椰香浓郁、口感柔软的面包好吃得停不了口，早餐的好选择。
椰蓉面包营养建议
-
含糖量 30.94克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
椰蓉面包的食材2人份
- 面包粉300克
- 全蛋液30克
- 奶粉15克
- 水160克
- 即发干酵母4克
- 盐4克
- 面团用黄油30克
- 馅料用黄油40克
- 面团用细砂糖50克
- 馅料用细砂糖40克
- 椰蓉80克
椰蓉面包的做法
1
称取面团所有材料放入盆中，搅拌均匀成团无干粉
2
将面团放入面包机中启动和面程序15分钟
3
程序结束，面团光滑，可拉出小片粗糙较厚的薄膜，加入软化的黄油
4
启动第二个和面程序15分钟，程序结束，面团揉至扩展阶段，表面光滑细致，可拉出薄而不易破的薄膜
5
将面团在面包机中直接发酵至两倍大
6
取出面团，撒干粉防粘，将面团分割成大小均匀的小面团，揉匀滚圆松弛10分钟
7
软化的黄油中加入细砂糖搅打至颜色变浅，体积变大
8
分次加入蛋液，每一次充分搅匀再加下一次
9
加入椰蓉拌匀
10
加入牛奶
11
椰蓉馅搅拌均匀
12
取一个面团压扁成圆饼状，放适量椰蓉馅
13
包成包子状
14
收口向下擀成椭圆形面饼，用利刀将面分成等份，两端不要切断
15
将面饼从上向下卷起，捏住两端扭两圈
16
两端向中间对接捏紧，做好所有面包生胚，放在铺好油纸的烤盘上，空开距离
17
将面包胚二次发酵至两倍大，表面均匀刷一层全蛋液，送入预热好的烤箱中层，上火190度，小火170度，烤18分钟左右
18
烤好的面包，放置手温，密封保存
成品图
椰蓉面包的烹饪技巧
烤箱温度和烘烤时间仅供参考，根据自家烤箱情况调整。 2、面团添加适量根据面粉的吸水率不同，预留10克左右调整。 3、面包晾至手温密封保存 。