栗子红烧肉
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
到了吃栗子的季节，对于我这种爱吃肉的，第一个想到的就是栗子红烧肉。
栗子红烧肉营养建议
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含糖量 12.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
栗子红烧肉的食材2人份
- 五层五花肉500克
- 板栗300克
- 食盐1勺
- 酱油1勺
- 冰糖50克
- 大枣几个
- 植物油适量
栗子红烧肉的做法
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五花肉洗过之后，热水煮一下，把肉里的油煮出来，还有肉沫也煮出来
2
栗子洗净，这次我偷懒用的机器去的皮，但是证明了人真不能偷懒，如果喜欢这道菜的话，一定不要用机器去皮，因为太上色，还容易粘
3
煮好的五花肉沥水后，用厨房纸把水吸掉
4
2面反复吸水，防止下过的时候喷溅
5
油适量加冰糖炒糖色
6
炒出糖色后，记得一定要小火
7
加入五花肉翻炒，上色均匀
8
加入 大枣，栗子大火翻炒
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炒透后加入调料，温水转小火慢炖一小时。然后转大火收汁到自己喜欢的状态就可以装盘了
成品图
栗子红烧肉的烹饪技巧
栗子一定要热水烫，然后手工去皮，味道更佳