花朵面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
柔软香甜。
花朵面包营养建议
-
含糖量 12.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
花朵面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 牛奶120克
- 鸡蛋45克
- 细砂糖20克
- 酵母粉3克
- 黄油30克
- 烤肠8根
- 沙拉酱少许
- 欧芹碎少许
花朵面包的做法
1
高筋粉、牛奶、蛋液、细砂糖、酵母粉一起放入和面缸里
2
搅打到光滑，接着放入提前软化好的黄油
3
搅打到面团能抻出较为细腻且坚韧的厚膜即可
4
面团装入容器里，在28度左右的温暖环境中发酵到2倍大
5
排气后均匀成8份滚圆，静置松弛15-20分钟
6
小面团擀成牛舌状，翻一面整理成长方形，放入一根烤肠，卷起后捏紧收口
7
在面团上切4刀，均分成5份，要把烤肠完全切断，但面团的一侧保持相连的状态。首尾相连，接口处捏紧，整理成花朵的形状。
8
整形好的面团摆入烤盘，发酵到大约1.5倍大。表面刷一层蛋黄液，花瓣处挤沙拉酱，花心处撒少许欧芹碎做装饰。
9
烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤12-15分钟，上色均匀即可出炉
成品图
