果仁面包
- 烤
- 奶香味
- <90分钟
- 新手尝试
初次尝试做面包，真是做了好久！
果仁面包营养建议
-
含糖量 29.61克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
果仁面包的食材2人份
- 面包粉300克
- 牛奶120克
- 鸡蛋2个
- 黄油30克
- 糖20克
- 酵母(干)4克
- 盐3克
- 葡萄干30克
- 杏仁15克
- 花生15克
果仁面包的做法
1
将所有原料备齐，除葡萄干、花生、杏仁、黄油以外的东西混合。葡萄干用水泡发
2
搓揉成面团（出粗糙的筋）
3
加入黄油搓揉，边摔打边揉
4
直到可以抻出比较细腻的筋（这步我做了很久，一个多小时，新手手笨，效果还不好）
5
一次发酵至原来的两倍大
6
一次发酵后，拿出来分成8份，醒发15分钟
7
同时把葡萄干、杏仁、花生混合等分成8份
8
将醒发的面团排气，用擀面杖杆平，放入果仁
9
卷起后二次发酵（我是用烤箱发酵40分钟）到原来的两倍大
10
发酵后，涂上鸡蛋液，上面在洒些果仁碎
11
放入烤箱180摄氏度烤20分钟，表皮金黄、变硬即可
成品图
果仁面包的烹饪技巧
对于新手来说，出筋好像很难，我从网上看诀窍就是使劲的摔，使劲的揉!