大理石饼干
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
喜欢慵懒的渡过夏日的午后，更喜欢用香甜的点心装点这美好的时刻。喜欢烘焙后便开始自己动手研制，众多配方中这款大理石是最爱，没有之一。
大理石饼干营养建议
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含糖量 33.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
大理石饼干的食材2人份
- 黄油65克
- 白糖30克
- 低筋面粉87克
- 纯可可粉5克
- 牛奶9克
大理石饼干的做法
1
室温的黄油用打蛋器打发至蓬松
2
加入砂糖继续打发至混合均匀
3
加入牛奶再继续打发至蓬松，细腻
4
这里加入78g面粉，慢慢揉成柔软的面团。面粉缓缓加入，视情况再继续。此时面团柔软略有粘手
5
分成两份。两个面团的分量自己衡量，喜欢奶香多的就一大一小，喜欢均匀的就一般大
6
一个面团加入可可粉，一个加入剩下的面粉，揉匀
7
两个面团揉成长条状，然后互相柔和，不用揉的均匀，随意的混合即可。然后包好放入冰箱冷冻一会，冻到比较硬的时候就好，不用过硬或过软
8
切成均匀的4厘米厚薄片，然后入烤箱。我用的温度是上火 130° 20分钟，然后上下火 130° 10分钟。大家视自己的烤箱而定，烤到略微变色，坚硬就好
成品图
大理石饼干的烹饪技巧
做饼干就是随性的。不同的面粉，烤箱，黄油的特性都是不一样的，而且需要大家自己慢慢体会，练习