中种牛奶豆沙面包
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 中级掌勺
好吃美味的豆沙面包
中种牛奶豆沙面包营养建议
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含糖量 32.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
中种牛奶豆沙面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 酵母(干)5克
- 纯牛奶180克
- 绵白糖20克
- 高筋面粉150克
- 鸡蛋30克
- 奶粉20克
- 酵母粉(干)2克
- 黄油40克
- 盐2克
- 温水30毫升
中种牛奶豆沙面包的做法
1
将主料中所有材料加入 揉成面团，这时的面团没什么劲道，大约揉15分钟左右，看个人力度。 放入冷藏5度左右，冷藏12小时左右
2
将冷藏好的面团拿出，掰成许多小块，将辅料中除(黄油)，加入冷藏面团的盆中 ，揉
3
可能会有点干，加一点水继续揉
4
将面团揉光滑，加入黄油，继续揉
5
把加入黄油的面团，揉出筋性
6
放置温暖处发酵至两倍大， 拿筷子戳一下不反弹即可
7
揉搓分成几个小团 盖上保鲜膜静置15分钟
8
将面团再揉一次，包入馅料
9
拿擀面杖 擀平
10
用刀划口，漏出馅料即可
11
做成你喜欢的形状
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将面包放入烤箱再次发酵膨胀后， 刷上蛋液。开始烤，火候时间根据各家烤箱不同，自己掌握
13
我还做了几个豆沙包，真的很好吃呢，浓浓的奶香味搭配豆沙馅料。自己做的健康又营养
成品图
中种牛奶豆沙面包的烹饪技巧
发酵的时间一定要久，不能图省事就缩短时间。低温发酵口感更加绵软细腻。不赶时间的亲们 可以尝试一下哦