凉拌绿豆芽
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
绿豆，在发芽的过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍之多，所以说，绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、还能补肾、利尿、消肿等等。
凉拌绿豆芽营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
凉拌绿豆芽的食材2人份
- 绿豆芽100克
- 柿子椒50克
- 胡萝卜50克
- 醋5毫升
- 香油3毫升
- 精盐3克
- 蘑菇精2克
- 白糖3克
凉拌绿豆芽的做法
1
准备食材
2
把绿豆芽放入沸水中焯烫至透明
3
捞出放入冷水中浸泡片刻
4
胡萝卜、青椒切丝
5
食材放在一起，加入醋、精盐、香油、蘑菇精、白糖拌均匀即可
成品图
凉拌绿豆芽的烹饪技巧
绿豆芽要焯烫至透明色
做绿豆芽，无论炒还是凉拌，放醋可去除豆腥味
配菜也可以按自己的口味，随意替换
这里调味品的用量，根据自己的口味自由调整