#中卓牛骨汤面#五彩炒面
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
方便面不光是泡了吃煮了吃，还可以炒了吃，换个花样吧，来点各色配菜，不光颜值高，还好吃，营养丰富哦。
#中卓牛骨汤面#五彩炒面营养建议
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含糖量 9.59克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
#中卓牛骨汤面#五彩炒面的食材2人份
- 方便面1包
- 紫甘蓝2片
- 大红辣椒半个
- 青辣椒（小）1个
- 新鲜香菇2个
- 鸡肉丝100克
- 榨菜半袋
- 盐1小勺
- 生抽适量
- 食用油适量
#中卓牛骨汤面#五彩炒面的做法
1
鸡胸肉100克左右，切细丝，一点点盐，一勺料酒，一点油，一点生抽，拌匀
2
紫甘蓝2片洗干净甩干水切丝
3
我买的红辣椒很大一个，所以只用了一半
4
香菇切片，如果香菇挺大个就一个，小的就2个够了
5
一个青泡椒切丝
6
全部配菜先准备好，免得一会手忙脚乱
7
锅里放水煮开，下面块
8
因为我们待会还要炒，所以面条不需要煮至全熟，八成就可以了
9
炒锅倒入适量油，烧热，倒入肉丝翻炒至变色
10
加入香菇翻炒，至香菇片变软
11
加入青红椒，翻炒一分钟
12
加入紫甘蓝，炒至变软
13
再倒入煮好的面条一起翻炒，倒一点生抽，继续翻炒。这个时候锅铲不好翻炒面条，可以用筷子辅助翻拌
14
最后倒入榨菜，这个时候可以关火，利用锅的余热拌匀
15
最后装盘开吃咯
成品图
#中卓牛骨汤面#五彩炒面的烹饪技巧
用来炒的方便面不需要煮得太熟，煮到八成熟就行，不然炒出来的面没有嚼劲
配菜按自己喜欢搭配，只要易熟不容易出水的就行，不然炒出来的面湿答答的。配菜加入顺序按菜的难熟程度先后加进去
喜欢吃辣的可以加干辣椒或辣椒酱
面条换成其他挂面也可以，同样煮至七八成熟就行，就是挂面得过一下冷水冲洗一下晾干，不然有面糊，炒出来的面条不清爽
因为肉丝前面有加一点盐和生抽腌制，后面还有加生抽和榨菜，所以炒配菜的时候可以不加盐，或者只加一点盐，不然后面会比较咸