陕西凉皮
- 煮
- 香辣味
- <数小时
- 初级入门
陕西凉皮为汉族特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作的。一般凉拌食用，种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。
陕西凉皮营养建议
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含糖量 44.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
陕西凉皮的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 黄瓜10克
- 油辣子1勺
- 酱油1勺
- 醋1勺
- 蒜1头
陕西凉皮的做法
1
面粉加水揉成团
2
揉成团了之后 醒一个小时左右。然后像洗衣服一样 把它放到水里头搓搓搓，水就变成白色的了，把白色的水倒入另外一个盆子，继续加水搓，一直到水变清澈，把所有的面团洗澡水 沉淀一哈，大概5个小时
3
5个小时以后把上面比较清的水倒掉，留下米浆一样的乳白色浆
4
烧一锅热水，在里面放一个盘子。 把米浆摇一勺在盘子里蒸3分钟左右
5
蒸好的面皮变透明了， 这就是凉皮，最好在上面摸一点油，不然会粘在一起
6
放凉的凉皮卷起来切块，凉皮就做好了
7
刚刚那块洗了澡的面团，其实就是我们经常吃的面筋，面团上锅蒸20分钟左右，拿出来切条 就可以加点黄瓜放上调料和凉皮一起吃啦
成品图
