陕西凉皮
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
陕西凉皮
陕西凉皮营养建议
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含糖量 7.42克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
陕西凉皮的食材2人份
- 高筋面粉适量
- 豆芽适量
- 黄瓜丝适量
- 淀粉适量
- 盐适量
- 水适量
- 味精2克
- 醋3克
- 蒜3克
- 油泼辣子适量
陕西凉皮的做法
1
碗中倒入高筋面粉和盐
2
缓慢加水揉成面团（面粉：水，2:1）.
3
醒发15分钟
4
面团在清水中揉洗
5
慢慢洗出面筋
6
面筋放入锅中蒸15分钟
7
晾凉切块备用
8
洗面水静置4小时以上
9
倒去上层清水
10
取下层面浆搅匀过滤
11
凉皮羅羅刷油
12
舀入一勺面浆铺匀
13
置于开水中
14
盖盖子煮至面浆凝固透明吗（大概2分钟）
15
取出羅羅放在凉水中晾凉
16
轻轻揭下面皮
17
折叠后切成条状放入碗中
18
放入面筋，豆芽，黄瓜丝
19
加入盐，味精，醋，蒜，油泼辣子即可
成品图
