葱油饼
- 烙
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
今天中午家里没馒头了，于是就做了发面葱油饼，好久没做大饼了，不知是不是好久没吃的原因，还是葱叶的香气感觉特别的好吃，外脆里软，香脆脆的外皮真是越吃越想吃啊
葱油饼营养建议
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含糖量 21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
葱油饼的食材2人份
- 面粉200克
- 花生油适量
- 水110克
- 盐适量
- 小葱叶半碗
- 酵母2克
葱油饼的做法
1
面粉加入酵母拌匀，加入温水合成光滑的面团等待发酵
2
香葱洗净切碎备用
3
发酵好的面团擀成薄片，多到点油抹匀，油要多一点起层效果好，在撒上一点盐，盐要撒匀，再撒上葱叶
4
然后上下往里卷，尽量卷的紧一点有层次
5
上下卷好后，在竖着卷，边卷边抻着面
6
卷好后摊成饼放入刷油的电饼铛或平底锅
7
洛至两面金黄色熟了即可，平底锅洛一定不要高火，先中火一会改入小火洛
8
洛好切块装盘开吃吧
成品图
葱油饼的烹饪技巧
制作大饼时添加水要根据自家的面粉来和团，我今天水加的有点多，面太软整形不好，110的水给大家一个参考，水一定要慢慢加，不要一次全部倒入，要看面粉的吸水程度