核桃生日蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
闲来无事给自己倒腾一个蛋糕吃。水果档里草莓当道，个大味甜颜色鲜艳当然是做蛋糕的好搭档。抹奶油水平未过关用核桃仁覆盖周边，香脆的核桃仁既掩盖拙劣的抹奶油水平，更能丰富蛋糕的味道和口感，棒极了！
核桃生日蛋糕营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
核桃生日蛋糕的食材2人份
- 戚风蛋糕6寸1个
- 核桃(鲜)85克
- 淡奶油250克
- 细砂糖25克
- 草莓12个
- 银珠几粒
核桃生日蛋糕的做法
1
核桃剥壳取肉
2
入预热180度的烤箱烤约8分钟，看颜色变黄闻到味香就可以了
3
烤好的核桃放凉，用剪刀剪碎，约留6瓣形状好的不剪用来装饰
4
草莓用食盐浸泡10分钟，洗净待用
5
250克奶油加25克细砂糖打到9分发的软峰状待用
6
6寸戚风蛋糕平均分三片，戚风蛋糕的制作方法我之前有一篇菜谱写过，有兴趣的童鞋可以翻出来参考
7
最上面的一片放在下面，烤焦面朝下切割面在上面，就是把蛋糕翻转过来，抹一层奶油撒上草莓粒
8
再抹一点奶油覆盖草莓，盖中间那片蛋糕
9
重复步骤7和步骤8，盖完第3片蛋糕，整个蛋糕抹上奶油，尽量抹平，不平也没关系，因为后面的装饰会把它掩盖
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抹好奶油的蛋糕胚用2把抹刀从底下插入托起转移到蛋糕盒的纸板上（我这个因为是自己吃所以放在8寸活底模的底板上），用刮板在蛋糕周围沾上核桃碎
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蛋糕面不要沾有核桃碎
12
裱花袋装上自己喜欢的花嘴装入奶油，在蛋糕面上挤出自己喜欢的花型
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草莓中间一刀切两半，靠近奶油围圈装饰，中间放上整个的核桃仁就完成了
成品图
核桃生日蛋糕的烹饪技巧
核桃要在做蛋糕前烤制才够香脆