自制麻辣香锅
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
自制的麻辣香锅干净又卫生又好吃，每周都要和老公烧一锅吃，做法简单又方便哦！
自制麻辣香锅营养建议
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含糖量 8.19克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
自制麻辣香锅的食材2人份
- 大白菜8片
- 菜花适量
- 土豆1个
- 黑木耳适量
- 油面筋7个
- 腐竹适量
- 白家正宗酸辣味方便粉丝适量
- 肥牛1盒
- 鸡爪7只
- 食盐1勺
- 生姜2片
- 黑胡椒粉适量
- 黄酒适量
- 植物油适量
- 香菜适量
- 小葱1把
- 大葱1根
- 郫县豆瓣酱2勺
- 麻辣火锅底料1小块
- 干辣椒8个
- 花椒适量
自制麻辣香锅的做法
1
准备好辅料
2
准备主料蔬菜，洗干净备用
3
准备主料：粉丝和油面筋温水泡软，肥牛卷放入适量黄酒、盐、黑胡椒腌制一下
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准备主料：鸡爪洗干净剪掉指甲后切段，冷水入锅煮，放入少许料酒和生姜，鸡爪可以稍微煮的软一点哦！煮好后捞出沥干备用
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另起一锅倒水，放入准备的食材：白菜、腐竹、有机花菜、黑木耳、土豆。焯水八成熟，捞出沥干水备用
6
另起一锅，放油将肥牛卷快炒一下，捞出备用
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锅内再倒入油，将准备的葱姜辅料等翻炒30秒左右
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依次放入鸡爪翻炒一下，再放入焯过水的蔬菜和油面筋翻炒
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锅内放入2勺郫县豆瓣酱和一小块火锅底，倒入适量水，最后再放一点老抽上个色，翻炒一下，盖上锅盖焖4分钟左右
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最后放入泡软的粉丝和肥牛，用筷子将粉丝拌一拌，盖锅盖焖2分钟左右就可以啦！粉丝会吸收香锅的汤汁，最美味啦！
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做好啦！撒上香菜就可以开吃啦！
成品图
自制麻辣香锅的烹饪技巧
香锅内的食材可以按照自己的喜好加入其它食材。2、整个炒制过程没有放入盐，因为豆瓣酱、老抽和火锅底料都是有咸鲜味的，大家可以先尝一下味道再添加。3、以下的成品图是我以前烧的香锅哦！好好吃！