桔子酱小面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
还是前段时间做的橘子酱，一直放在冰箱没怎么吃，就用它做了橘子酱面包，很清香，增加了不少风味，口感更丰富了，酸酸甜甜，很好吃。
桔子酱小面包营养建议
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含糖量 42.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
桔子酱小面包的食材2人份
- 高筋面粉400克
- 桔子酱100克
- 鸡蛋2个
- 酵母粉5克
- 核桃适量
- 白砂糖40克
- 牛奶230克
- 食盐4克
- 黄油40克
桔子酱小面包的做法
1
除黄油外，所有原料放到厨师机揉面盆里面，开动一档开始揉面，和一会以后，厨师机会自动跳到二档加速
2
揉成面团后，加入黄油，继续打开厨师机揉面，揉至完成阶段（可以拉处出薄的薄膜，当用手指戳破后，破洞边缘光滑即可）
3
收圆，放入盆中，盖保鲜膜基础发酵，当发酵，两倍大，即完成基础发酵，将基础发酵完成的面团分割成16份，滚圆后松弛15分钟
4
松弛后的面团擀成圆形的面片
5
包入桔子酱
6
像包包子一样包好，滚圆
7
依次做好，排入铺有锡纸的烤盘中，放温暖湿润处进行二次发酵
8
当发至两倍以上大时，刷鸡蛋液，撒入坚果碎
9
放入预热到180℃的烤箱，中层，上下火，烘烤20分钟左右
成品图
桔子酱小面包的烹饪技巧
表面撒的核桃碎，也可以是其他的坚果哦，比如芝麻
原料中牛奶的量，和面的时候，不要一次全加入，要边揉面边观察，酌情添加