手工面包卷
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
这小小面包很适合出游，奶味浓、不油腻，没几口就消灭掉一个。
手工面包卷营养建议
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含糖量 35.91克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
手工面包卷的食材2人份
- 面粉250克
- 牛奶100克
- 鸡蛋50克
- 酵母2克
- 盐1克
- 白糖50克
- 泡打粉1克
手工面包卷的做法
1
准备好所有材料
2
酵母倒入牛奶中，融化均匀
3
鸡蛋、糖、牛奶混合物倒入盆中
4
倒入盐泡打粉和面粉
5
拌匀成团
6
手工揉摔面团20分钟；面筋初步形成；继续揉摔10分钟，至扩展阶段
7
面团滚圆，温暖处发酵90分钟
8
面团发至2.5倍大
9
排气，分割成若干小剂子
10
擀成牛舌状，卷起
11
从中间切开成两份生胚
12
底部粘料混合均匀；生胚底部稍湿润，沾上底料
13
烤盘铺上油纸，放入面包生胚
14
至温暖处发酵至2倍大，均匀刷上蜂蜜
15
送入烤箱
16
烤箱中层，上下火150度，15分钟
成品图
