酸奶饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
@1@黄油放置室温软化，烤盘铺上烘焙纸，低筋面粉过筛@2@跟白砂糖混合均匀@3@软化的黄油放进面粉中，用手搓成粗玉米粉状;@4@苏打粉加入酸奶中拌匀，然后再加入3中，用橡皮刀切拌均匀@5@用手抓成团@6@分成10g一个的小面团，稍微揉
酸奶饼干营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酸奶饼干的食材2人份
- 低筋面粉110克
- 白砂糖40克
- 黄油40克
- 酸奶30克
- 苏打粉2克
酸奶饼干的做法
1
黄油放置室温软化，烤盘铺上烘焙纸，低筋面粉过筛
2
跟白砂糖混合均匀
3
软化的黄油放进面粉中，用手搓成粗玉米粉状
4
苏打粉加入酸奶中拌匀，然后再加入3中，用橡皮刀切拌均匀
5
用手抓成团
6
分成10克一个的小面团，稍微揉成圆形
7
搓成一头大的锤子状
8
摆在烤盘上，然后用大拇指按压锤子头的部分，使之凹下去，成为一个勺子状
9
预热烤箱160摄氏度，依次搓好所有的勺子，交错着摆可以节省空间，烤箱中层15分钟-20分钟。饼干表面微黄上色后，即可
成品图
酸奶饼干的烹饪技巧
小苏打也可以不放，烤出来的饼干口感也很酥脆
最好用细砂糖，小颗粒的那种。成品会更细腻
不要过度用力揉面团，起面筋的话，烤出来的勺子形状不够好看
小面团搓成锤子状不要太大，因为烤后饼干会膨胀一些，也会导致饼干形状不够好看