杏仁豆沙面包
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
喜欢吃面包，但是平时没有时间做，偶尔周末抽空做，试验过的方子，发现喜欢的就会一直做，之前买的杏仁片用的也不多，做面包点缀点，冬天做面包揉面，发酵真的不容易，这次发酵时间有点仓促，最后感觉没想象中理想。
杏仁豆沙面包营养建议
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含糖量 34.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
杏仁豆沙面包的食材2人份
- 高筋面粉260克
- 牛奶60克
- 鸡蛋50克
- 水50克
- 黄油35克
- 白糖50克
- 酵母4克
- 盐3克
- 豆沙适量
- 杏仁片适量
杏仁豆沙面包的做法
1
液体称量好，对角盐和糖
2
加入粉类，上面酵母
3
揉匀
4
冰箱冷藏静置半小时，取出加入软化的黄油
5
揉出膜
6
排气揉匀，分小剂子
7
静置15分钟，按扁，中间加入豆沙
8
收口滚圆入烤盘
9
发酵两倍大，上面刷蛋液，粘点杏仁片
10
烤箱预热，175度，25分钟左右，上色注意加盖锡纸
成品图
杏仁豆沙面包的烹饪技巧
液体可以先预留10克左右，表面也可以不加杏仁片，注意观察后期颜色变化