椰蓉葡萄干面包
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一般葡萄干是掺在面团里或卷在面团里做面包的，而用葡萄干做馅的面包却不是太多，于是我就尝试了这款椰蓉葡萄干馅面包，感觉口味不错。亲，不妨您试试。
椰蓉葡萄干面包营养建议
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含糖量 29.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椰蓉葡萄干面包的食材2人份
- 面包粉260克
- 黄油35克
- 白砂糖40克
- 牛奶100克
- 鸡蛋1个
- 酵母(干)3克
- 水30克
- 精盐2克
- 椰蓉（馅料）25克
- 黄油（馅料）25克
- 白砂糖（馅料）10克
- 葡萄干（馅料）60克
- 蛋液（馅料）40克
- 蛋液（表面装饰）10克
- 水（表面装饰）10克
- 芝麻（表面装饰）适量
椰蓉葡萄干面包的做法
1
取黄油25克，微波炉加热20秒软化
2
加入白砂糖，用打蛋器搅打成均匀奶油糊状
3
分次加入蛋液，搅打均匀；放入椰蓉，也搅拌均匀
4
加入用清水清洗浸泡过的葡萄干，搅拌均匀，待用
5
将鸡蛋、牛奶和水放入面包桶内
6
放入面粉，一角放白砂糖，一角放盐，中间放酵母
7
启动发面团程序，揉面15分钟，按停止键停止
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加入黄油35克，再重新选发面团程序，机器自动揉面20分钟后开始发酵，加上上部的15分钟，总共揉面35分钟
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我的面包机发面团程序共90分钟，其中揉面20分钟，发酵70分钟。这是发酵前的面团大小
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机器发酵了70分钟后结束，体积发酵大了2多，用手指沾面粉轻压面团表面，指痕处不会立刻恢复，也不会漏气塌陷，发酵完成
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取出面团，排气后滚圆
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将馅料分成8等份，搓成圆
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把面团分割成8等份
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也搓成圆
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擀成圆饼
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将馅料放入圆形中心
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将口收好，搓成圆形
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盖上保鲜膜松弛15分钟
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放入烤箱，选择发酵程序进行二次发酵（烤箱下层放碗开水，发酵会快些）
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当发酵至2倍左右时，发酵结束
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表面刷蛋液
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撒上芝麻
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预热170℃的烤箱，底层放碗水（面包会更柔软）
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烤盘入烤箱，中层，上下火，烤20分钟
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烤到合适的颜色后可以加盖锡纸
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烘焙结束，出炉
成品图
椰蓉葡萄干面包的烹饪技巧
液体量根据面粉的吸水情况来添加，面团里的水可以换成等量的牛奶
烘烤温度和时间根据自家烤箱性能进行调节
烘烤时，最下层放一杯热水，可以使面包更柔软
烤到合适的颜色后可以加盖锡纸
馅料为了便于成团，可以盖上保鲜膜，放冰箱冷藏