奇异果奶油泡芙
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 高级厨师
奇异果——也就是猕猴桃，它的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合，营养价值丰厚，低糖，和奶油搭配一起正好。今天做了泡芙，放入奇异果，解去奶油的腻，非常好吃。
奇异果奶油泡芙营养建议
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含糖量 9.87克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
奇异果奶油泡芙的食材2人份
- 黄油50克
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉80克
- 牛奶120克
- 糖5克
- 精盐1克
- 淡奶油100克
- 奇异果2个
奇异果奶油泡芙的做法
1
鸡蛋搅散备用
2
牛奶、食盐、糖、黄油，一起放入煮沸离火
3
倒入面粉
4
快速搅拌至不粘容器的状态后取下
5
分次加入蛋液，搅拌至充分吸收
6
搅拌至顺滑状态，挑起呈倒三角，尖角底部约4厘米就可以了
7
裱花袋装入八齿裱花嘴，放入蛋糊
8
挤到模具里，大小尽量统一， 送入预热好的烤箱内中层，先用上下火180度烘烤20分钟，在转150度烘烤15分钟
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奇异果去皮切去中间的硬心，分割成小块
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烤好的泡芙拦腰切断面，加入打发好的淡奶油和奇异果
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非常好吃的泡芙
成品图
奇异果奶油泡芙的烹饪技巧
打发淡奶油很简单，淡奶油里加入百分之十的糖，用电动打蛋器打发到不流动的状态即可
这款泡芙我做的是低糖的，不是很甜，个人觉得吃起来正好，非常可口，喜欢甜一点的可以加糖量