草莓冻干水果木糠杯
- 其它工艺
- 甜味
- <5分钟
- 初级入门
在新鲜水果匮乏的季节，用冻干水果做木糠杯是不错的选择。
草莓冻干水果木糠杯营养建议
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含糖量 7.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
草莓冻干水果木糠杯的食材2人份
- 草莓冻干水果10克
- 早餐饼干6片
- 奥利奥夹心饼干4片
- 淡奶油100克
- 白糖10克
草莓冻干水果木糠杯的做法
1
准备好饼干和草莓冻干水果
2
奥利奥夹心饼干两片取开，用小刀将里面的夹心刮去
3
放入保鲜袋中，用擀面杖擀成碎末
4
其它两种也同样处理好
5
淡奶油倒入容器中，加糖
6
打发
7
裱花袋中装入花嘴套在一个纸杯中
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装入打好的奶油并挤去空气
9
在木糠杯的底部挤上一层奶油
10
洒上一层饼干碎
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再挤一层奶油，再洒一层草莓碎，三种碎末依次错开放在奶油上面，共三层奶油三层碎末
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做好的三个木糠杯
成品图
草莓冻干水果木糠杯的烹饪技巧
如何挑冻干水果
冻干水果，是指快速冻结，真空冰状脱水，保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的物料的外观，并具有良好的复水性的水果
冷冻干燥有下列优点：
一．冷冻干燥在低温下进行，因此对于许多热敏性的物质特别适用。如或失去生物活力
二．在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小，保持原有营养成分。
三．在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的形状
四．由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象
五．干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的形状
六．由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护
七．干燥能排除95-99%以上的水份，使干燥后产品能长期保存而不致变质
选择优质的冻干水果，雨果小镇是不错的选择哦