豆沙花式面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
本来想简简单单的做几个豆沙包的，但临整形时，还是心血来潮做了这款花式面包，恩，做好后，感觉很养眼，比简简单单的豆沙圆面包要漂亮多了。把面包做得美美的，看着这些如花儿的面包，心情也舒畅多了哈。
豆沙花式面包营养建议
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含糖量 44.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
豆沙花式面包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 鸡蛋30克
- 豆沙100克
- 酵母粉5克
- 黄油30克
- 低筋面粉适量
- 牛奶180克
- 白糖36克
- 食盐3克
豆沙花式面包的做法
1
将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团出筋，表面光滑（我用的是面包机揉面程序）
2
加入黄油揉匀后，将面团进行基础发酵，至大约两倍大时，手沾高粉插进面团，小洞不回缩，面团不塌陷，发酵结束
3
将面团取出，轻压排气后，分割成12个小面团，大约60克/个，滚圆后松弛15分钟
4
松弛后的面团擀成圆片，翻面后包入豆沙馅
5
留出中心位置，用剪刀将包入甜橙馅的面团剪出8个开口
6
排在烤盘上，将面团进行最后发酵
7
最后发酵结束，表面刷蛋液，中心放适量香酥粒点缀
8
入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟
成品图
豆沙花式面包的烹饪技巧
表面装饰：蛋液、香酥粒（黄油、低筋面粉和白糖和一块用手搓成颗粒状即可）